Драники - о них не часто пишут в журналах, так как блюдо из картошки, да еще и жаренное в масле, представляется современным журналистам дважды вредным. А может, и трижды – ведь они вкусные, а все вкусное, по их мнению, как известно, страшно вредит здоровью. Лучше писать про диеты, популярности и пользы больше, да и напечатают быстрее, ведь тема на слуху.
Между тем вариантов драников и блюд из них так много, что вы можете смело отбросить ненужную скромность и устроить своим гостям «драниковую» вечеринку. Сегодня предлагаю вариант драников с крабовыми палочками.
Ингредиенты для картофельных драников с крабовыми палочками
- картофель — 5-6 шт.
- репчатый лук -2 шт.
- крабовые палочки — 150-200 г
- куриные яйца — 2 шт.
- соль/смесь перцев — по вкусу
- масло (растительное) — для жарки
- мука
Рецепт приготовления картофельных драников с крабовыми палочками
- Итак, начинаем с того, что очищаем от кожуры картофель, хорошенько промываем его, а затем натираем на крупной терке. После отжимаем лишний сок.
- Очищаем репчатый лук и также натираем его на терке либо перекручиваем на мясорубке. Далее перемешиваем лук вместе с картофелем.
- Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками и отправляем к луково-картофельной смеси. Сюда же добавляем куриные яйца, а также специи по вкусу (соль, перец и т.п.). Тщательно все перемешиваем, после чего начинаем добавлять небольшими порциями муку. Стоит отметить, что муку мы добавляем в зависимости от того, сколько возьмет картофельный «фарш» (так, чтобы впиталась оставшаяся жидкость). И снова все хорошенько перемешиваем.
- Отправляем на огонь сковородку, в которую наливаем достаточное количество растительного масла. Как только масло хорошо раскалится, выкладываем с помощью обычной столовой ложки на сковородку наши будущие драники в форме небольших лепешек (оладий). Обжариваем их с двух сторон под закрытой крышкой и на среднем огне до готовности и образования аппетитной румяной корочки.